تجارتی دودھ کا پیسٹورائزر

چھوٹے سے درمیانے درجے کے لئے - سائز کے دودھ کے کاروبار - مقامی کریمریز ، فارم - to {{3} table ٹیبل دودھ کی سلاخیں ، آرٹیزانل پنیر بنانے والے ، اور پڑوس کی دودھ کی دکانیں {{4} fried کو یقینی بنانے کے دوران تازہ دودھ کا قدرتی ذائقہ ہے۔ کچا دودھ ، جبکہ ذائقہ اور غذائی اجزاء سے مالا مال ہے ، اس میں سالمونیلا ، لیسٹریا اور ای کولی جیسے نقصان دہ بیکٹیریا کے موروثی خطرات ہیں ، جو کھانے سے پیدا ہونے والی شدید بیماریوں اور نقصان کے برانڈ کی ساکھ کا باعث بن سکتے ہیں۔ روایتی پیسٹورائزیشن کے طریقے ، جیسے بیچ ابلتے ہوئے ، نہ صرف ان فائدہ مند ذائقوں کو ختم کردیں (کریمی دودھ کو فلیٹ میں تبدیل کرنا ، پکے ہوئے - چکھنے کی مصنوعات) بلکہ حفاظتی نتائج کی فراہمی میں بھی ناکام رہتے ہیں - ایک بیچ کے تحت - پروسیس کیا جاسکتا ہے ، اور دوسرا بہت زیادہ غذائیت کی قیمت کھو دیتا ہے۔ ایک تجارتی دودھ کا پاسورائزر ان مخمصے کو حل کرنے کے لئے انجنیئر ہے ، جو خاص طور پر دودھ کی قدرتی مٹھاس ، کریمی اور غذائیت کی سالمیت کے تحفظ کے ساتھ عین مطابق بیکٹیریا کے خاتمے کو متوازن کرنے کے لئے ڈیری ایپلی کیشنز کے لئے تیار کیا گیا ہے۔

اس پیسٹورائزر کی وضاحتی طاقت دودھ کے معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر نقصان دہ پیتھوجینز کو نشانہ بنانے کی صلاحیت میں مضمر ہے۔ ابلتے کے برعکس ، جو دودھ کو 212 ڈگری ایف (100 ڈگری) پر گرم کرتا ہے اور ذائقہ کے مرکبات اور بی وٹامن کو دور کرتا ہے ، تجارتی دودھ کا پاسورائزر کنٹرول شدہ مدت کے لئے کلاسک پاسورائزیشن درجہ حرارت کی حد (145 ڈگری F سے 161 ڈگری F / 63 ڈگری سے 72 ڈگری تک) استعمال کرتا ہے۔ یہ نرم حرارتی نظام 99.9 ٪ نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرتا ہے جبکہ دودھ کے قدرتی خامروں ، فیٹی ایسڈ اور خوشبودار مرکبات کو محفوظ کرتے ہیں جو تازہ دودھ کو اتنا دلکش بناتے ہیں۔ گھاس فروخت کرنے والے مقامی کریمری کے لئے - کھلایا دودھ ، اس کا مطلب ہے کہ صارفین حفاظت کے بارے میں فکر کیے بغیر چراگاہ کی ٹھیک ٹھیک مٹھاس کا مزہ چکھ سکتے ہیں {{{12} an ایک مارکیٹ میں ایک اہم تفریق کار جہاں "تازہ ، قدرتی اور محفوظ" دودھ کی مصنوعات کے لئے تلاش کی اعلی اصطلاحات ہیں۔

بیچ کے سائز میں استقامت اس پیسٹورائزر کو تمام ترازو کے تجارتی ڈیری آپریشنوں کے لئے مثالی بناتی ہے۔ روزانہ 50 لیٹر دودھ پر کارروائی کرنے والا ایک چھوٹا سا فارم دودھ بار صبح کے صارفین کے لئے تازہ بیچ تیار کرنے کے لئے اس کا استعمال کرسکتا ہے ، جبکہ مقامی گروسری اسٹورز کے لئے 500 لیٹر تیار کرنے والی ایک وسط - سائز کی کریمری روزانہ کے احکامات کو پورا کرنے کے لئے اس کی مستقل پیداوار پر انحصار کرسکتی ہے۔ مشین کی ایڈجسٹ ترتیبات آپریٹرز کو مختلف ڈیری مصنوعات کے ل past پاسورائزیشن طریقوں کے مابین تبدیل کرنے کی اجازت دیتی ہیں: پنیر بنانے کے لئے نازک کچے دودھ کے لئے کم درجہ حرارت ، اور دودھ یا دہی کی بنیاد پینے کے لئے معیاری ترتیبات۔ اس لچک سے الگ الگ سازوسامان کی ضرورت کو ختم کرتا ہے ، کاؤنٹر کی جگہ کی بچت اور آپریشنل اخراجات کو کم کرنا۔

صارف - دوستی محدود تکنیکی عملے کے ساتھ دودھ کے کاروبار کی ترجیح ہے۔ تجارتی دودھ پاسورائزر میں ایک بدیہی کنٹرول پینل شامل ہے جس میں واضح درجہ حرارت اور وقت کی ترتیبات ہیں ، اور بہت سے ماڈلز میں درجہ حرارت کی انحراف یا سائیکل کی تکمیل کے لئے خودکار انتباہات شامل ہیں۔ کم سے کم تربیت والا فارم مشین مشین کو چلاسکتا ہے ، دودھ کو لوڈ کرسکتا ہے ، سائیکل شروع کرسکتا ہے ، اور بوتلنگ یا کسٹمر سروس جیسے دوسرے کاموں پر توجہ مرکوز کرسکتا ہے - کسی خصوصی مہارت کی ضرورت نہیں ہے۔ اس سادگی سے انسانی غلطی کا خطرہ کم ہوجاتا ہے ، جس سے دودھ کا ہر بیچ اسی حفاظت اور معیار کے معیار پر پورا اترتا ہے۔

ڈیری پروسیسنگ میں حفظان صحت اور تعمیل غیر - قابل تبادلہ ہیں ، اور یہ پیسٹورائزر عالمی سطح پر کھانے کی حفاظت کے ضوابط کو پورا کرنے کے لئے بنایا گیا ہے۔ دودھ سے رابطہ کرنے والے تمام اجزاء کھانے - گریڈ سٹینلیس سٹیل (304 یا 316 گریڈ) سے بنے ہیں ، جو سنکنرن کے خلاف ہیں ، بیکٹیریل تعمیر کو روکتا ہے ، اور صاف کرنا آسان ہے۔ ہموار ، ہموار سطحوں سے ایسے کریوائسز کو ختم کیا جاتا ہے جہاں دودھ کی باقیات جمع ہوسکتی ہیں ، اور ہٹنے والے حصے (جیسے حرارتی چیمبر اور انلیٹ/آؤٹ لیٹ ٹیوبیں) گرم پانی اور کھانے کے ساتھ جلدی سے بے دخل اور صاف کیا جاسکتا ہے۔ یہ ڈیزائن ایف ڈی اے ، EU ، اور مقامی دودھ کے ضوابط کی تعمیل کو یقینی بناتا ہے - خوردہ شراکت داروں کو فروخت ہونے والے کاروبار یا کسانوں کی منڈیوں میں حصہ لینے کے لئے ضروری ہے جہاں صحت کے معائنے لازمی ہیں۔

حفاظت اور معیار سے بالاتر ، تجارتی دودھ کا پیسٹورائزر ٹھوس کاروباری فوائد فراہم کرتا ہے۔ دودھ کی شیلف زندگی کو بڑھا کر (کچے دودھ کے لئے 2 - 3 دن سے پیسٹرائزڈ دودھ کے لئے 7-10 دن تک) ، اس سے فضلہ کم ہوجاتا ہے اور کاروباری اداروں کو اپنے فوری علاقے سے زیادہ صارفین تک پہنچنے کی اجازت ملتی ہے۔ ایک فارم ڈیری جس نے ایک بار صرف 5 میل کے دائرے میں دودھ فروخت کیا تھا اب وہ پڑوسی شہروں میں کیفے اور چھوٹے گروسری اسٹورز کی فراہمی کرسکتا ہے ، جس سے اس کے کسٹمر بیس اور محصول کو بڑھایا جاسکتا ہے۔ تجارتی ڈیری بزنس کے ل this ، یہ مشین صرف حفاظتی ٹول نہیں ہے۔ یہ ترقی میں سرمایہ کاری ہے ، جس سے تازہ دودھ کو منافع بخش ، قابل اعتماد مصنوعات میں تبدیل کرنے میں مدد ملتی ہے جو مسابقتی ڈیری مارکیٹ میں کھڑی ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کمرشل دودھ کا پیسٹورائزر ، چین کمرشل دودھ پاسورائزر مینوفیکچررز ، سپلائرز